Increíbles costillitas de cerdo agridulces

INGREDIENTES

• 6 costillas de cerdo 
• 4 cebollas 
• 4 dientes de ajo 
• Coriandro en grano 
• Caldo 
• Salsa 
• 100 gr de jalea de membrillo en cubos
• Agua 
• 1 clavo de olor 
• Medio anís estrellado 
• Media ramita de canela

Para el revuelto gramajo:

• 6 huevos
• 100 gr de fetas de panceta
• Arvejas
• Batatas pay
• Manteca

 

PROCEDIMIENTO

1. En una olla colocar los cubos, la jalea y las especias.
2. Cocinar hasta obtener consistencia para pintar las costillas.
3. Dorar las costillitas en una sartén y retirar. 
4. Cortar en octavos las cebollas.
5. En una fuente colocar las cebollas, el ajo y arriba colocar las costillas. 
6. Llegar al horno hasta que las costillas estén tiernas. 
7. Pintar las costillas y cocinar a fuego fuerte por 15 minutos finales.

 

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