Ricos y fáciles muffins de banana y yogurt

INGREDIENTES

• 3 bananas
• 150 gr de azúcar
• 2 huevos
• 120 cc de aceite de girasol
• 60 cc de leche
• Esencia de vainilla
• Canela en polvo
• Nuez moscada
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• Pizca de sal
• 250 gr de harina 0000
• 70 gr de chips de chocolate

Para la crema de yogurt:

• 70 cc de crema de leche 
• 140 gr de queso crema firme
• 25 gr de yogurt
• 25 gr de azúcar impalpable
• Esencia de vainilla

Para las bananas caramelizadas:

• 1 banana
• Extra azúcar
• Dulce de leche en manga 

 

PROCEDIMIENTO

1. Para la masa colocar en un bowl la harina, la sal, polvos de hornear, bicarbonato de sodio, las especias y mezclar. 
2. Por otro lado en otro bowl mezclar los huevos, el azúcar, el aceite y las bananas pisadas. 
3. Volcar sobre los secos, unificar todos los ingredientes y agregar chocolate picado o chips de chocolate. 
4. Colocar la masa en una placa para muffins en pirotines, cocinar a 180°C por 15 o 20 minutos (llenar bien los moldes).
5. Para la crema de yogurt, batir la crema hasta que quede bien montada con azúcar impalpable. 
6. Mezclar el queso crema con el yogurt natural y unir ambas preparaciones. 
7. Colocar en manga hacer un pompón.

 

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