Increíble torta de ricota con higos

INGREDIENTES

Para la masa:

• 400 gr de harina leudante
• 200 gr de manteca fría
• 150 gr de azúcar
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Ralladura de medio limón
• 1 huevo

Para el relleno:

• 500 gr de ricota
• 100 gr de queso crema
• 2 huevos
• 100 gr de azúcar
• 50 cc de crema de leche
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Ralladura de medio limón
• 30 gr o 2 cucharadas de maicena

Extra:

• 1 cucharada de azúcar impalpable
• Higos para decorar

 

PROCEDIMIENTO

1. Para la masa hacer un arenado con todos los ingredientes y en un aro de 22 cm.  
2. Puedes usar de 24 o 26 cm, pero te va a quedar más bajita la torta. 
3. En tortera desmontable vas a poner la mitad de la masa estirada.
4. Llevar a horno precalentado 170°C por 10 minutos. 
5. En ese lapso hacer el relleno mixeando todos los ingredientes por unos segundos. 
6. Quitar la masa de horno y agregar el relleno y por encima la otra parte de la masa.
7. Llevar a horno nuevamente pero esta vez hay que hornearlo por 45 a 50 minutos para que se cocine bien (siempre en horno moderado/bajo).
8. Retirar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente. 
9. Luego llevar a heladera y enfriar super bien, es mejor dejarlo de un día para otro. 
10. Pasar un cuchillito por los bordes y desmoldar con cuidado. 
11. Espolvorear con azúcar impalpable.

 

Si te gustó esta receta, seguinos en @canal9oficial para no perderte ninguna receta.

Qué mañana! Julián Weich y la cocina más divertida de la tele te traen recetas para comenzar el día con todo.

#Sumate de lunes a viernes 10:00 por #ElNueve o elnueve.com.ar