Sorprende con este milhojas de bondiola

INGREDIENTES

• 1 bondiola
• 2 cebollas
• Perejil
• 300 gr de hongos
• 200 gr de queso parmesano
• Ajo
• 4 cucharadas de mostaza
• 200 gr de jamón cocido

Batatas agridulces:

• 3 batatas medianas
• 5 cucharadas de manteca
• 4 cucharadas de miel
• Tomillo y pimienta

PROCEDIMIENTO

1. Cortar la bondiola en láminas, aplastar para afinarlas. 
2. Cortar la cebolla en juliana y caramelizar junto a los hongos cortados bien chicos. 
3. Agregar perejil picado, queso rallado y hacer una mezcla. 
4. Colocar entre cada capa, mostaza, jamón cocido, cebolla y hongos caramelizados. 
5. Terminar de encimar todas las capas condimentar con sal, pimienta y atar. 
6. Sellar de ambos lados y cocinar al horno. 
7. Para las batatas, hervir las batatas en rodajas con piel de unos 2 cm. 
8. Una vez que se hayan ablandado, no del todo retirar del fuego, escurrir y cortar la cocción. 
9. En una sartén caliente agregar manteca, las batatas dorar un lado dar vuelta y agregar un de miel y tomillo.

 

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