Rica y fácil torta mousse de chocolate

INGREDIENTES

Para la base:

• 150 gr de galletitas de chocolate
• 75 gr de manteca

Para el mousse de chocolate:

• 800 gr de crema 
• 80 gr de azúcar 
• 3 yemas  
• 300 gr de chocolate semiamargo

Extra:

• 250 gr de dulce de leche repostero
• Ganache de chocolate para decorar
• Rulos de chocolate
• Frutillas 

 

PROCEDIMIENTO

1. Procesar las galletas de chocolate hasta que estén bien molidas, agregar la manteca derretida y realizar una base en un molde de 20 cm de diámetro, llevar a frío.
2. Colocar en el centro dulce de leche repostero sin llegar a los bordes para que quede escondido.
3. Realizar una inglesa con la crema, el azúcar y las yemas. 
4. Volcar la preparación sobre el chocolate picado, mezclar. 
5. Incorporar inmediatamente la crema a medio punto. 
6. Cubrir la base y el centro con la mousse y llevar a frío.  
7. Desmoldar
8. Decorar con ganache de chocolate cubriendo la torta con una fina capa por encima sin llegar a los bordes. 
9. Decorar con rulos de chocolate y frutillas.

 

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