Increíble asado banderita con ensalada tibia

INGREDIENTES

• 4 tiras de asado banderita

Para la marinada:

• Romero picado
• Nuez moscada 
• Ajo seco o rallado fresco

Para la ensalada:

• Papines
• Berenjenas
• Provoletas finas

Extra:

• Aliño
• Jugo limón
•  aceite  
• queso rallado 
• perejil picado 
• menta picada

Para el crocante:

• Miga pan picada
• Perejil fresco
• Queso rallado

PROCEDIMIENTO

1. Marinar la carne y cocinarlas en chapa.
2. Para la ensalada: blanquear los papines, quemar las berenjenas. 
3. Saltear los papines en la sartén dorada.
4. Colocar los papines en un bols junto a las berenjenas. 
5. Dorar las provoletas y agregar a la ensalada.
6. Ralladura de limón aceite y toque de jugo de limón. 
7. Procesar o mezclar todo y colocarlo en el asado.

 

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