Increíble pollo a la cacerola con arroz

INGREDIENTES

• 1 pollo entero
• Ajo
• 1 cebolla morada 
• 1 cebolla
• 1 cebolla de verdeo 
• 1 morrón rojo 
• 1 morrón verde
• 1 morrón amarillo 
• 1 taza de vino blanco 
• Perejil picado 
• Caldo 

Para el arroz:

• 300 gr de arroz doble carolina
• 1 cebolla
• 600 cc de caldo
• Panceta en cubitos
• 100 gr de queso parmesano 
• 4 yemas de huevo
• Sal y pimienta
• Perejil picado

PROCEDIMIENTO

1. Dorar las presas de pollo con las cabezas de ajo, en la cacerola levantar el fondo con vino blanco, agregar los vegetales cortados en juliana y dorar. 
2. Agregar caldo. 
3. Dejar cocinar, terminar con perejil picado y si es necesario agregar almidón.
4. Para el arroz, colocar en una olla con un poco de aceite la cebolla en brunoise y saltear, agregar el arroz y luego el caldo. 
5. Cocinar por 15 minutos. 
6. Mezclar el queso parmesano con las yemas sal y pimienta, agregarlo al arroz caliente y mezclar hasta que quede cremoso.

 

Si te gustó esta receta, seguinos en @canal9oficial para no perderte ninguna receta.

Qué mañana!, Julián Weich y la cocina más divertida de la tele te traen recetas para comenzar el día con todo.

#Sumate de lunes a viernes 10:00 por #ElNueve o elnueve.com.ar