Sorprende con estas tortillas de papa rellenas

INGREDIENTES

 

• 1 Kg de papa
• 8 huevos
• 2 cebollas
• 200 gr de jamón 
• 200 gr de mozzarella 

Para el encurtido de cebolla:

• 1 cebolla morada
• 1 taza de vinagre
• 1 taza de agua
• Pimienta en grano
• Laurel 

Para la tortilla Papa Rosti:

• 500 gr de papa
• 2 huevo
• 150 gr de provoleta
• 3 morrones asados

Extra:

• 1 hinojo
• Jugo de un limón 
• Perejil picado 

 

PROCEDIMIENTO

1. Cortar las papas en láminas finas, blanquear en aceite. 
2. Dejar enfriar. 
3. Mezclar los huevos, agregar la cebolla. 
4. Volcar la mitad del relleno en una sartén con aceite. 
5. Colocar el relleno y cubrir con más mezcla de papa. 
6. Una vez cocida de abajo dar vuelta en un plato y volver al fuego. 
7. Terminar de cocinar. 
8. Realizar el encurtido de cebolla morada.
9. Para la tortilla de papa rosti, rallar la papa, estrujarla para que le salga todo el líquido. 
10. Mezclar con huevo y volcar la mitad en una sartén caliente con aceite.  
11. Colocar la provoleta y el morrón asado. 
12. Terminar con más mezcla de papa. 
13. Cocinar por unos minutos a fuego bajo. 
14. Dar vuelta y seguir cocinando hasta terminar la cocción.
15. Coronar con hinojos cortados finamente, marinados en jugo de limón y perejil picado.

 

Si te gustó esta receta, seguinos en @canal9oficial para no perderte ninguna receta.

Qué mañana! Julián Weich y la cocina más divertida de la tele te traen recetas para comenzar el día con todo.

#Sumate de lunes a viernes 10:00 por #ElNueve o elnueve.com.ar