Aprendé a cocinar pasta de remolacha con salsa de camarones

INGREDIENTES

Pasta de remolacha:

• 180 gr de remolachas hervidas
• 250 gr de harina 0000
• Pizca de sal
• 20 gr de aceite

Para la salsa:

• 1 cebolla
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• 3 ajos picado
• ½ taza de crema 
• ½ taza de leche 
• Queso parmesano
• Perejil picado
• 400 gr de camarones

 

PROCEDIMIENTO

1. Procesar las remolachas cocidas hasta que quede un puré liso, agregar harina, sal y aceite. 
2. Formar una masa. Cortar con tijeras enharinadas. 
3. Hervir en abundante agua por 10 minutos. 
4. En un wok, colocar manteca, aceite y rehogar la cebolla cortada en brunoise bien chica con el ajo picado, agregar los camarones y saltear. 
5. Incorporar la crema, la leche y el queso. 
6. Terminar con perejil picado. 
7. Incorporar la pasta cocida, saltear y servir. 

 

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