Aprendé a cocinar tagliolini con strogonoff

INGREDIENTES

Para la pasta:

• 400 gr de semolín
• 4 huevos
• 1 pizca Sal
• 4 cucharaditas de aceite
• Agua 

Para el strogonoff:

• 500 gr de nalga feteada
• 300 gr de de champiñones
• 1 cebolla 
• 2 dientes de ajo
• 1 y ½ taza de caldo
• 1 taza de crema de leche
• 1 cucharada de mostaza
• 1 cucharada de almidón de maíz 
• 2 cucharadas de manteca
• 2 cucharadas de salsa inglesa
• Tomillo y laurel
• Sal y pimienta
• Perejil picado

 

PROCEDIMIENTO

1. Colocar en un bowl todos los secos, agregar los huevos y luego el aceite y comenzar a amasar hasta formar una masa que sea uniforme y elástica. 
2. Estirar bien fina, enrollar y cortar tiras de 0.2 a 0.3 mm.
3. Cortar tiras de carne, condimentar con sal, pimienta y salsa inglesa.  
4. Saltear la carne a fuego fuerte. 
5. Retirar la carne.
6. Agregar la manteca al mismo sartén. 
7. Cortar finamente la cebolla y el ajo en cubitos bien chicos y agregar, sofreír hasta que estén de color caramelo.  
8. Corta los champiñones en cuartos y dorar. 
9. Bajar a fuego medio. Colocar el almidón desleído en caldo y remueve dejar hervir. 
10. Agregar la mostaza, tomillo y laurel en la mezcla.  
11. Incorporar la crema de leche  Finalmente coloca los trozos de carne. 
12. Tapar y dejar cocinar a fuego bajo durante 5 minutos.

 

Si te gustó esta receta, seguinos en @canal9oficial para no perderte ninguna receta.

Qué mañana!, Julián Weich y la cocina más divertida de la tele te traen recetas para comenzar el día con todo.

#Sumate de lunes a viernes 10:00 por #ElNueve o elnueve.com.ar