Aprendé a cocinar ojo de bife con salsa de queso y papas

INGREDIENTES

• 2 ojos de bife de 450 o 500 gr
• Sal y pimienta
• Manteca
• Ajo
• Tomillo

Para la salsa:

• 200 cc de crema de leche
• 100 gr de queso azul 
• Albahaca
• 50 gr de aceitunas negras 
• 1 cebolla de verdeo

Para las papas:

• 4 papas 
• Ajo y perejil
• 1 atado rúcula 
• 100 gr de queso parmesano 

 

PROCEDIMIENTO

1. Sellar los bifes en un sartén con manteca, ajo, y tomillo.  
2. Salpimentar. 
3. Cocinar hasta el punto deseado.
4. Para la salsa, comenzar salteando la parte blanca de la cebolla de verdeo, incorporar la crema de leche, agregar el queso azul y mezclar hasta fundir. 
5. Por último incorporar las aceitunas, el verde de verdeo y la albahaca picadas.
6. Para las papas, cortar en cubos de 2cm y freír. 
7. Saltearlas con ajo y perejil. Servir los bifes, las papas, rúcula por encima y parmesano rallado.

 

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