Arranca la semana con este sándwich de huevo y pollo

INGREDIENTES

Para el pan:

• 500 gr de harina 000
• 25 gr de levadura
• 2 huevos o 4 yemas
• 60 gr de azúcar
• 10 gr de sal
• 150 o 200 gr de leche
• 1 cucharadita de leche en polvo
• 100 gr de manteca

Para el relleno de huevo:

• 4 huevos duros
• 1 pepino
• Perejil picado
• 2 cucharadas de mayonesa
• 2 cucharadas de queso crema

Para el relleno de pollo:

• 2 pechugas de pollo cocida
• 100 gr de panceta en cubos
• 4 cucharadas de queso crema
• Perejil picado
• Mostaza dijon
• Lechuga francesa
• Tomate en rodajas

Extra:

• Papas fritas finas

 

PROCEDIMIENTO

1. Activar la levadura seca con una cucharada de harina, azúcar y un poco de leche. 
2. En un bowl colocar la harina, el azúcar, la sal, la leche en polvo, incorporar la leche, los huevos mezclados y luego el prefermento. 
3. Integrar, incorporar de a poco la manteca. 
4. Dejar fermentar por unos minutos para que relaje la masa, dividirla en bollos dependiendo el molde de 250 a 350 gr. 
5. Colocar uno pegado al otro y dejar fermentar tapado al doble. 
6. Pintar con doradura y hornear a 180°C por 35 minutos. 
7. Para el relleno de huevo, picar los huevos duros, cortar los pepinos en cubitos y mezclar con el queso crema, mayonesa y perejil picado, condimentar.
8. Para el relleno de pollo, desmechar el pollo, dorar la panceta cortada en cubitos, mezclar todo con queso crema, mostaza y perejil picado. 
9. Picar la lechuga fina, y los tomates en rodajas. 
10. Abrir los panes por la parte de arriba, y rellenar. 
11. Acompañar con papas bien finitas fritas.

 

Si te gustó esta receta, seguinos en @canal9oficial para no perderte ninguna receta.

Qué mañana! Julián Weich y la cocina más divertida de la tele te traen recetas para comenzar el día con todo.

#Sumate de lunes a viernes 10:00 por #ElNueve o elnueve.com.ar