Aprendé a cocinar pollo a la cacerola con papas

INGREDIENTES

Para la marinada:

• 1 cucharadita de paprika
• 1 cucharadita de orégano
• 1 cucharadita de cúrcuma
• 1 cucharadita de extracto de tomate
• 1 cucharadita de ajo en polvo

Para el pollo:

• 6 pata muslo
• 2 cebollas moradas
• 2 morrones rojos
• 2 tomates
• Hojas de laurel
• 1 limón
• Albahaca fresca

Para la guarnición:

• 2 papas 
• 300 gr de repollitos de bruselas
• Perejil
• Ajo picado
• Aceite

 

PROCEDIMIENTO

1. Hacer una mezcla con el extracto de tomate, dos cucharadas de aceite y todos los condimentos. 
2. Sellar las presas de pollo con aceite y dientes de ajo en una cacerola. 
3. Retirar los vegetales cortados en cuartos y la pasta de tomate. 
4. Agregar las presas de pollo, las hojas de laurel. 
5. Y caldo mezclado con el resto de la pasta de condimentos. 
6. Dejar cocinar incorporar los tomates en sextos y terminar con rodajas de limón y albahaca picada bien fina.
7. Cortar las papas de forma irregular, colocar en una placa con hierbas frescas y aceite. 
8. Cocinar en el horno hasta dorar. 
9. Blanquear los repollitos, cortar al medio y saltear con ajo picado en un wok, agregar las papas. 
10. Hacer un aceite de perejil y sartenear. 
11. Servir.

 

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