Rica y fácil tarta de ricota y dulce de leche

INGREDIENTES

• 2 huevos
• Esencia de vainilla
• 50 cc de aceite
• 100 gr de azúcar
• 50 gr de manteca
• 350 gr de harina 0000
• 10 gr de polvo de hornear
• Canela

Para el relleno:

• 150 gr de dulce de leche repostero
• 600 gr de ricota
• 2 claras
• 60 gr de azúcar
• Ralladura de un limón 

Extra:

• Azúcar impalpable
• Nueces

 

PROCEDIMIENTO

1. Mezclar el azúcar con el aceite y la manteca derretida, añadir la esencia de vainilla y los huevos. 
2. Agregar la harina, el polvo de hornear y la canela. Formar la masa sin amasar. 
3. Reservar ⅓ de la masa para congelar y luego rallar para hacer el crumble. 
4. Fonzar un molde de 20 cm y realizar paredes de 3 o 4cm de alto.

 

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