Riquísimas medialunas y facturas de pastelera y membrillo

INGREDIENTES

Para la masa:

• 10 gr de levadura seca
• 100 gr de azúcar
• 1 huevo
• 150 cc de leche
• 5 gr de sal
• 1 cucharada de leche en polvo
• 500 gr de harina 0000
• 70 gr de manteca

Extra:

• Pastelera
• Almíbar
• Membrillo

 

PROCEDIMIENTO

1. Disolver la levadura junto con la leche. 
2. En un bol colocar todos los ingredientes y agregar los líquidos en el centro. 
3. Amasar hasta integrar los ingredientes e incorporar la manteca. 
4. Realizar un bollo con la masa y cubrirla con un repasador. 
5. Dejar reposar en un ambiente hasta que duplique su tamaño.
6. Estirar la masa con palo de amasar y cortar según la forma que se quiera dar (triángulos para medialunas y vigilantes o dividir en bollos para hacerlas rellenas). 
7. Colocar las facturas en una placa enmantecada y dejar fermentar. 
8. Pincelar con doradura y cocinar a 180°C hasta que estén doradas. 
9. Cuando salen del horno pintar con almíbar. 

 

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