Rica y fácil torta de manzanas

INGREDIENTES

Para la confitura de manzana:

• 6 manzanas verdes
• 250 gr de azúcar
• Ralladura de un limón
• 50 gr de manteca
• Canela
• Agua 

Para el crocante de nuez:

• 50 gr de manteca
• 50 gr de azúcar mascabo
• 110 gr de cacao amargo
• 50 gr de nueces
• Canela
• Sal

 

PROCEDIMIENTO

1. Pelar la manzana, cortar en cubos de 1x1 cm. 
2. En una olla colocar el azúcar y cubrir con el agua y cocinar hasta formar un caramelo, agregar los cubos de manzana y la manteca. 
3. Cocinar hasta que quede bien caramelizado y forme una compota sin que se deshagan los cubos. 
4. Realizar un arenado con la manteca fría, el azúcar, el cacao, agregar las nueces y la canela. 
5. Disponer en una placa y cocinar. 
6. En un aro de 20 cm colocar la tierra de nuez por debajo, las manzanas arriba y más tierra de nuez. 
7. Presionar y llevar a frío.

 

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