Rico y fácil budín de coco y garrapiñada

INGREDIENTES

• 70 gr de manteca 
• 2 huevos 
• 30 gr de harina 0000 
• 1 cucharadita de polvo de hornear 
• 150 gr de azúcar
• 140 gr de coco rallado 
• 250 cc de leche
• 50 gr de pasa de uva 

Para el acompañante de dulce de leche:

• 150 gr de dulce de leche
• Leche 

Para la garrapiñada: 

• 2 tazas de maní
• 1 taza de azúcar
• 1 taza de agua
• Esencia de vainilla

 

PROCEDIMIENTO

1. En un bowl, batir bien la manteca pomada con el azúcar e incorporar de a uno los huevos.
2. Aparte, mezclar la harina con el polvo para hornear, el coco y las pasas de uva.
3. Incorporar la leche de a poco a la vez que la intercalamos con la mezcla de harina. 
4. Integrar con movimientos envolventes.
5. Volcar la mezcla en molde de budín enmantecado y espolvoreado con coco.
6. Cocer a horno medio por 50 minutos aproximadamente.
7. Poner el dulce de leche en una ollita y volcar la leche de a poco hasta lograr una  consistencia para poder acompañar el budín.
8. En un wok colocar el maní, el azúcar y el agua. 
9. Prender el fuego y comenzar a cocinar mezclando constantemente a fuego medio. 
10. Dejar que se vaya evaporando el agua, cerca del final de cocción agregar la esencia de vainilla. 
11. Cuando ya estén cubiertos de azúcar dejar a fuego bajo hasta derretir un poco el azúcar. 
12. Retirar del fuego, volcar sobre una placa y dejar enfriar. 

 

Si te gustó esta receta, seguinos en @canal9oficial para no perderte ninguna receta.

Qué mañana! Julián Weich y la cocina más divertida de la tele te traen recetas para comenzar el día con todo.

#Sumate de lunes a viernes 10:00 por #ElNueve o elnueve.com.ar