Rica y fácil cheesecake de frutillas

INGREDIENTES

Para la base:

• 300 gr de galletitas de vainilla
• 150 gr de manteca

Para el relleno:

• 700 gr de queso crema 
• 100 gr de azúcar impalpable
• 320 gr de chocolate blanco 
• 320 cc de crema de leche
• 10 gr de gelatina sin sabor 
• Ralladura de limón
• 50 cc de agua 
• 100 gr de pulpa de Frutilla

Extra:

• 300 cc de crema de leche 
• 200 gr de frutillas

 

PROCEDIMIENTO

1. Procesar las galletas y luego mezclarlas con manteca derretida hasta obtener una arena mojada. 
2. Colocarla en un marco de 20 x 30 cm.
3. En un bowl mezclar el queso crema con el azúcar impalpable, incorporar la ralladura de limón. 
4. Añadir el chocolate blanco derretido y por último agregar la crema de leche semibatida. 
5. Hidratar la gelatina en el agua y derretir, incorporar y equiparando densidades. 
6. Colocar la mitad de la preparación sobre la base, llevar a frío y luego con el resto de la preparación mezclarla con pulpa de frutilla, volcar sobre la base de chocolate blanco. 
7. Una vez frío terminar con crema de leche batida y decorar con frutillas. 

 

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