Increíbles patitas de pollo con salteado de tomate

INGREDIENTES

• 6 patas de pollo
• 300 cc de leche 
• Jugo de limón
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 cucharadita de pimienta
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de ajo picado
• 1 cucharadita de jengibre picado
• 1 cucharadita de sal

Para rebozar:

• 4 cucharadas de harina de arroz
• 1 cucharada de almidón de maíz
• 1 cucharadita de pimienta
• 1 cucharadita de sal

Extra:

• 200 gr de tomate cherry
• 1 cebolla 
• 1 morrón rojo 
• 1 cucharada de extracto de tomate
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 cucharadita de ají molido
• 30 gr de aceitunas negras
• Albahaca fresca

 

PROCEDIMIENTO

1. Abrir y separar la carne del hueso de la pata de pollo sin desprenderla del todo. 
2. Marinar con la leche cortada con jugo de limón, los condimentos y dejarla por 1 hora. 
3. Realizar un rebozado con harina de arroz y el almidón de maíz. 
4. Freír en abundante aceite. 
5. En una sartén o wok realizar un salteado con cebolla en juliana, morrón en juliana, extracto de tomate, tomates cherrys cortados al medio. 
6. Condimentar agregar aceitunas y albahaca fresca. 

 

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