Aprendé a cocinar tortilla de queso rellena

INGREDIENTES

Para la masa:

•  500 gr de fécula de mandioca
• 175 gr de manteca 
•  Sal a gusto
•  300 gr de queso gouda o semiduro
•  Leche

Para el primer relleno:

• 100 gr de mozzarella
• 100 gr de jamón cocido

Para el segundo relleno:

• 1 morrón asado
• 100 gr de mozzarella

Para la ensalada:

• Rúcula
• 150 gr de tomate cherry
• 1 palta
• 1 penino
• ½ cebolla morada
• Perejil picado
• Mostaza 
• Jugo de limón y aceite

 

PROCEDIMIENTO

1. Para el mbeyu en un bowl colocar la fécula de mandioca y agregar los quesos y la sal. 
2. Mezclar con las manos y hacer un hueco en el centro y poner la manteca arenar y agregar leche de a poco hasta formar una masa que se desgrane.
3. Calentar una sartén y apenas pintarla con un poco de aceite, colocar un poco del granulado cubriendo la superficie, cocinar a fuego medio por unos minutos, agregar los rellenos, cubrir con más mezcla, dar vuelta con la ayuda de un plato y cocinar del otro lado. 
4. Acompañar con la ensalada de palta cherry, rúcula y cebolla.

 

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