Ricos y fáciles rolls de canela

INGREDIENTES

Para la masa de papa:

• 200 gr de puré de papa
• 150 cc de leche
• 1 huevo
• 120 gr de azúcar
• 1 pizca de sal
• 50 gr de manteca
• 10 gr de levadura seca
• 550gr de harina 0000

Para el relleno de canela:

• 200 gr de azúcar negra
• Canela en polvo
• 100 gr de manteca 

Para el frosting:

• 50 gr de manteca
• 150 gr de queso crema
• 20 gr de azúcar impalpable
• Esencia de vainilla

 

PROCEDIMIENTO

1. Activar la levadura retirando una cucharada de harina y leche, mezclamos en un bowl. 
2. En una olla disolver la mitad de la leche, la manteca, el azúcar y el puré hasta unificar los ingredientes.  
3. En un bowl colocar la harina, la sal, la mezcla de líquidos, la levadura activada y el huevo. 
4. Comenzar a amasar hasta que quede una masa lisa y dejar descansar. 
5. Realizar el relleno mezclando la manteca pomada con el azúcar negra y la canela. 
6. Estirar de forma rectangular y esparcir el relleno sobre la superficie, enrollar y cortar en 12 partes. 
7. Disponer en un molde circular, dejar levar y cocinar a 180°C por 25 a 30 minutos.
8. Realizar un frosting con queso crema, manteca y azúcar impalpable.

 

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