Aprendé a cocinar rolls fritos de carne, jamón y queso

INGREDIENTES

• 400 gr de peceto
• 150 gr de jamón cocido
• 100 gr de queso mozzarella
• Rebozador sin gluten 
• Almidón 
• 2 huevos
• Perejil
• Ajo

Para los tomates al horno:

• 2 tomates
• 1 cebolla
• Hierbas frescas
• Ajo picado
• Jugo y cáscara de limón
• Alcaparras
• Perejil picado
• Aceite

 

PROCEDIMIENTO

1. Cortar la carne en lonjas finas, aplastarlas con un martillo si es necesario, condimentar. 
2. Colocar el jamón y una barrita de queso, enrollar. 
3. Pasar por almidón, huevo y luego rebozados sin gluten, si es necesario apanar una vez más.
4. En la cacerola con abundante aceite, precalentado a fuego medio, introducir con el cestillo freidor los bastoncitos de cerdo y cocinarlos.
5. Acompañar con salsa de hierbas frescas.
6. Cortar los tomates en cuartos al igual que las cebollas. 
7. Colocar en una placa con aceite, ajo, hierbas y cocinar hasta dorar. 
8. Hacer una vinagreta con cascarita de limón en brunoise, alcaparras, jugo de limón y aceite, salpimentar.

 

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