Rica y fácil torta de frutillas con merengue

INGREDIENTES

Para el bizcochuelo:

• 8 claras 
• 350 gr de azúcar 
• 200 gr de harina 
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 200 gr de manteca
• Esencia de vainilla

Para el relleno: 

• 500 gr de frutillas
• 500 gr de dulce de leche
• 600 cc de crema de leche
• 60 gr de azúcar impalpable
• Esencia de vainilla
• 100 gr de merengues secos
• Almíbar

 

PROCEDIMIENTO

1. Precalentar el horno a 17°C, derretir la manteca y dejar que se enfríe sin que se solidifique. 
2. Batir las claras hasta espumar. 
3. Agregar el azúcar de a poco hasta que quede un merengue firme. 
4. Mezclar la harina tamizada y luego la manteca derretida.
5. Volcar en tres aros de 20cm de diámetro. 
6. Cocinar por 20 minutos.
7. Batir la crema de leche con el azúcar impalpable y la esencia de vainilla, cuando esté bien montada separar una parte para enmascarar la torta. 
8. A la otra mitad colocarla en un bowl y le agregamos merengues rotos y cubos de frutilla, reservamos.
9. Cortar el bizcochuelo en 3 capas, hacemos un aro de contención con crema y cubrimos el centro con una capa fina de dulce de leche, agregamos relleno de frutilla y cubrimos con bizcochuelo. 
10. Realizamos la misma distribución de rellenos. 
11. Enmascaramos y decoramos con frutillas.

 

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