Riquísimos cupcakes de chocolate, crema y cookies

INGREDIENTES

Para la base:

• 150 gr de galletas con chips
• 70 gr de manteca

Para la masa:

• 2 huevos
• 100 gr de azúcar negra
• 140 gr de azúcar
• Esencia de vainilla
• 80 gr de manteca
• 120 gr de yogurt natural
• 180 cc de leche
• 200 gr de chocolate picado
• Sal
• 1 y ¼ cucharadita de bicarbonato
• 240 gr de harina 0000
• 50 gr  cacao amargo

Extra:

• Ganache de chocolate
• Crema batida
• Galletas con chips

 

PROCEDIMIENTO

1. Procesar las galletas y agregar la manteca derretida. 
2. Colocar en la base de los pirotines. Reservar. 
3. Para la masa, mezcla los huevos con los azúcares, la esencia, luego el yogurt natural y mezclar. 
4. Intercalar los secos tamizados con la leche y por último agregar la manteca derretida. 
5. Luego añadir los chips de chocolate. 
6. Completar los pirotines con la masa de chocolate y hornear a 180°C por 15 a 20 minutos.
7. Ahuecar cuando estén fríos, rellenar con ganache y cubrir con un copete de crema batida.

 

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