Aprendé a cocinar wok de cerdo con bastones de batata

INGREDIENTES

• 1 bondiola de cerdo
• 1 morrón rojo 
• 1 morrón amarillo 
• 1 morrón verde 
• 2 cebollas moradas
• Aceite de sésamo
• Maní picado
• Jengibre
• Ajo

Para los bastones:

• 1 kg de batata
• 2 chiles
• 2 limas
• 5 dientes de ajo
• 1 cebolla
• Unas ramitas de cilantro o perejil
• Sal y pimienta

 

PROCEDIMIENTO

1. En un wok colocar el ajo, jengibre y la carne cortada bien fino. 
2. Saltear con los vegetales cortados en juliana, condimentar con el aceite de sésamo y agregar maní picado.
3. Cortar en bastones la batata.
4. Pica el ajo, la cebolla y los chiles. 
5. Saltear con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal. 
6. Añadir el cilantro o el perejil picado, el jugo y la ralladura de lima.
7. Cocinar los bastones de batata en el horno. 
8. Retira del horno y mezcla todo bien con el aliño de lima y chile.

 

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