Ricos y fáciles cuadrados de frutos rojos crocantes

INGREDIENTES

• 80 gr de aceite
• 55 cc de leche vegetal
• 100 gr de premezcla sin gluten
• 30 gr de cacao amargo
• 6 gr de polvo de hornear 
• 1 manzana
• 100 gr de azúcar
• 1 cucharadita de  vainilla
• Ralladura de naranja
• 100 gr de frutos rojos
• 200 gr de mermelada

Para el crumble: 

• 200 gr de premezcla sin gluten
• 100 gr de azúcar
• 20 gr de cacao amargo
• 1 cucharadita de  polvo de hornear
• Sal
• 70 gr de aceite o margarina

 

PROCEDIMIENTO

1. Batir el azúcar y el aceite.  
2. Agregar la manzana rallada, la leche vegetal, la harina sin gluten, el cacao amargo y el polvo de hornear. 
3. Agregar los frutos rojos pasados por un poquito de harina. 
4. Integrar. 
5. Colocar en un molde cuadrado de 20 x 20 y cubrir con mermelada de frutos rojos.
6. Para el crumble: Realizar un arenado con harina sin gluten, polvo de hornear, azúcar, cacao, sal y el aceite o la margarina. 
7. Colocar encima del budín y los frutos rojos.
8. Cocinar a 180°C entre 35 y 40 minutos.

 

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