Aprendé a cocinar calzone frito

INGREDIENTES

• 250 gr de harina de garbanzos 
• 250 gr de harina 000
• 15 gr de levadura fresca
• 250 cc de agua 
• 15 gr de sal

Para la salsa:

• Tomate triturado 
• Orégano seco
• Ajo rallado
• Albahaca fresca

Para el relleno 1:

• Cebolla caramelizada
• Queso mozzarella rallado
• Orégano seco

Para el relleno 2:

• Morrones asados
• Jamón cocido
• Queso provolone rallado

 

PROCEDIMIENTO

1. Amasar y dejar leudar la masa 3 horas.
2. Dividir bollos de 100 o 120 gr y dejar descansar.
3. Estirar y colocar un poco de salsa de tomate.
4. Rellenar con respectivos rellenos (importante que estén rallados los quesos).
5. Cerrar bien los repulgues con tenedor.
6. Freír en abundante aceite.

 

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