Aprendé a cocinar wraps de pollo

INGREDIENTES

Para las tortillas:

• 465 gr de harina sin gluten 
• 15 gr de azúcar
• 8 grde goma xantica
• 2 cucharadas de sal
• 6 cucharadas de aceite
• 255 cc de agua

Para el pollo:

• 700 gr de pechuga de pollo
• 1 cucharada de extracto de tomate
• Ajo picado
• Paprika
• Cúrcuma
• Sal y pimienta
• Perejil picado
• Cilantro picado
• 1 cebolla

Para la salsa:

• Ajo asado
• Mayonesa
• Yogurt
• Jugo de limón
• Paprika
• Sal y pimienta

Extra:

• 1 cebolla morada
• 1 tomates 
• Perejil picado
• Jugo de limón
• Sal y pimienta

 

PROCEDIMIENTO

1. Para las tortillas mezclar todos los ingredientes juntos, amasar y dividir la mezcla en 9 bollos. 
2. Estirar bien fino y cocinar en una sartén caliente vuelta y vuelta. 
3. Reservar en una bolsa hermética para mantener la humedad. 
4. Procesar el pollo hasta formar una pasta, agregar los condimentos, la cebolla picada (casi hecho un procesado), cilantro picado, perejil y ajo. 
5. Amasar. 
6. Colocar aceite en una placa formando un rectángulo y cortar barras de  pollo del lado de la tortilla. 
7. Cocinar al horno.
8. Hacer una salsa procesando todos los ingredientes.
9. Cortar la cebolla en juliana y los tomates en cubos pequeños y mezclarlos juntos con todos los ingredientes. 
10. Armar los wraps.

 

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