Rica y fácil tarta de manzana y frutos secos

INGREDIENTES

• 1 cucharada de polvo para hornear
• 150 gr de almendra o frutos secos procesados
• 150 gr de azúcar
• 1 cucharadita de canela molida
• 320 gr de harina 0000
• 1 huevo
• 30 cc de cognac
• 150 gr de manteca
• 3 yemas duras
• 60 gr de avena 
• 100 gr de frutos secos picados

Para el relleno:

• 4 manzanas verdes
• 50 gr de manteca 
• 100 gr de azúcar 
• Canela
• Nueces

 

PROCEDIMIENTO

1. Para el relleno cortar las manzanas en cubos bien pequeños y saltear con la manteca y el azúcar, agregar la canela en polvo al final y reservar. 
2. Tamizar harina y el  polvo de hornear. 
3. Mezclar con las almendras molidas. 
4. Hacer un granulado con la manteca fría. 
5. Incorporar las yemas duras ralladas, el huevo y el licor. 
6. Tomar la masa.
7. Estirar ⅔ de la masa y forrar una tartera de 24 cm de diámetro.
8. Colocar el relleno sin llegar a los bordes, mezclar el restante de masa con la avena y los frutos secos. 
9. Cubrir la tartera.
10. Llevar al horno a 160°C por 45 minutos.

 

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