Ricos y fáciles alfajores chocotorta

INGREDIENTES

• 180 gr de manteca
• 225 gr de azúcar
• 3 huevos
• Esencia de vainilla
• 380 gr de harina 0000
• 60 gr de cacao amargo
• 60 gr de almidón de maíz 
• Sal 
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 120 cc de leche
• 1 cucharadita de café instantáneo 

Para el relleno:

• 200 gr de dulce de leche repostero
• 200 gr de queso crema firme
• 150 gr de dulce de leche clásico 

Extra: 

• 200 gr de baño de repostería 
• 100 gr de galletitas de chocolate

 

PROCEDIMIENTO

1. Batir la manteca a temperatura ambiente con el azúcar hasta cremar.
2. Agregar los huevos y un chorrito de esencia de vainilla.
3. Por otro lado mezclar los secos la harina, el almidón, cacao y el polvo para hornear.
4. Agregar los secos a la primera preparación alternando con la leche (mezclando el café soluble).
5. Cuando esté lista la masa ponerla en una manga y hacer las tapitas del mismo tamaño sobre una placa de silicona o papel manteca. 
6. Bajarles el piquito con un poquito de agua a las tapitas.
7. Llevar a horno 180°C durante 15 minutos. 
8. Unir 2 tapas con relleno de chocotorta o dulce de leche, o ambas. 
9. Bañar en chocolate la tapa superior y espolvorear con galletitas trituradas. 

 

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