Churrasquitos de cerdo con crema de choclo

INGREDIENTES

• 800 gr de churrasquitos de cerdo
• Sal entrefina 
• Tomillo fresco picados
• Romero fresco picados
• Ajo en láminas 
• Ralladura de limón 
• Pimentón ají molido 

Criolla verde:

• Perejil hoja buena cantidad  
• Tallos y hojas de cilantro picado  
• 1 manzana bien picada 
• Parte verde del verdeo 
• ½  morrón verde picado 
• Ralladura de limón
• Vinagre y aceite

Para la crema de choclo: 

• Choclos 
• 1 cebolla 
• Crema de leche 
• Azúcar 
• Comino 
• Canela 

 

PROCEDIMIENTO

1. Saltear la cebolla en brunoise junto con los granos de choclos unos min agregar sal pimienta comino canela y agregar crema de leche. 
2. Cocinar apenas y colocar en una licuadora. 
3. Servir en plato la crema de choclos el churrasquito y la criolla verde-
4. Picar el romero y el tomillo. 
5. Mezclarlos con el jugo y ralladura de limón, ají molido, pimentón, sal entrefina y pimienta negra.
6. Cocinar en una chapa o grill el churrasquito.

 

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