Riquísimas empanaditas chinas

INGREDIENTES

Para la masa:

• 300 gr de harina sin polvos
• 150 cc de agua tibia
• 1 cucharadita de sal

Para el relleno:

• 350 gr de carne de cerdo picada
• 50 cc de agua tibia 
• 2 ramitas de verdeo 
• 2 anís estrellado
• 2 cucharadas de pimienta sichuan 
• 1 pizca de azúcar 
• Sal y pimienta
• Jengibre rallado 
• 1 cucharada de salsa de ostras
• 1 cucharada de salsa soja 
• 1 cucharada de aceite de sésamo

Para la salsa:

• 300 cc de salsa de soja 
• Azucar rubia
• Jugo de un limón
• Jugo de una naranja 
• 1 cucharada de almidón de maíz 
• Agua

 

PROCEDIMIENTO

1. Para la masa mezclar los ingredientes, y formar un bollo liso, dejar descansar. 
2. Cortar porciones de 25 gr, bollar y estirar. 
3. En un bowl colocar la pimienta, anís estrellado, el verdeo, azúcar y agua tibia. 
4. Dejar reposar. 
5. Condimentar la carne de cerdo picada con sal y pimienta, jengibre y ajo picado, salsa de ostras, salsa de soja y aceite de sésamo. 
6. Agregar el líquido infusionado y mezclar. 
7. Agarrar una tapa de empanada rellenar y hacerle tres pliegues hacia adentro de cada lado para generar la forma. 
8. Sellar con aceite en una sartén, agregar caldo o agua y tapar para cocinar,  hacer la salsa con todos los ingredientes mezclados.
9. Para hacer la salsa sólo tenés que mezclar todos los ingredientes y calentar hasta espesar.

 

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