Aprendé a cocinar bondiola de cerdo a la miel con arroz

INGREDIENTES

Para el arroz blanco

• 1 taza arroz doble carolina
• 1 y ¼ taza de agua
• Jugo y ralladura de limón 

Para la carne:

• 250 gr de bondiola
• 4 cucharadas de harina o almidón de maíz
• 50 cc de salsa de soja
• 3 cucharadas de miel
• 2 ciruelas
• 50 cc de agua
• 50 gr de azúcar rubia
• 2 cebollas de verdeo
• 2 cucharaditas de jengibre picado
• 10 o 12 dientes ajo enteros
• 1 chile
• Caldo

Para la cebolla frita:

• Cebolla
• Harina 
• Pimentón
• Ajo en polvo

 

PROCEDIMIENTO

1. Colocar el arroz en la cacerola y el agua, comenzar a hervir, tapar por 10 minutos y luego apagar el fuego. 
2. Dejar 5 minutos más, terminar con jugo de limón y ralladura. 
3. Pelar los ajos y en una sartén bien caliente dorar los ajos, retirar. 
4. Luego dorar la ciruela cortada en gajos y retirar. 
5. Para la carne, cortar la bondiola en cubos y pasar por harina o almidón. 
6. En la misma sartén sellar la carne, agregar los ajos, chile, jengibre picado. 
7. Agregar la salsa de soja,la miel, el azúcar, caldo y condimentar. 
8. Dejar cocinar hasta que caramelicen los ajos y la carne esté tierna. 
9. Por último incorporar la cebolla de verdeo y las ciruelas. 
10. Para la cebolla frita, cortar la cebolla bien fina pasar por harina y freír en aceite. 
11. Colocar de base el arroz, por encima la bondiola y terminar con cebolla frita y verdeo picado. 

 

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