Zucchini con tártara de salmón

Ingredientes:

Zucchini 4 unid

Cebolla 1 unid

Morrón rojo 1 unid

Ajo 2 dientes

Aceite de oliva c/n

Arroz integral cocido 1 taza

Caldo de verduras c/n

Queso blanco 4 cdas

Huevos 2 unid

Queso reggianito rallado un puñado

Muzzarella c/n

Perejil picado 3 cdas

Nuez moscada 1 cdita

Sal y pimienta

 

Salsa:

Tomate triturado 2 tazas

Ajo 3 dientes

Albahaca ½ paquete

Orégano c/n

Aceite de oliva c/n

Sal y pimienta c/n