Show de lomito con pan Lomitero

Ingredientes

 

• 1 lomo
• Jamón y queso
• Huevos
• Lechuga y tomate
• Mayonesa

Pan para lomito exprés

 

• 1 kg de harina leudante
• 100 cm de Aceite
• 250 de Agua
• 250 de soda
• 20 de sal
• 3 cda de azúcar
• Huevo + leche para pintar el pan

Procedimiento

Para el pan

 

1. Colocar en un bol la harina, la sal, el azúcar, el aceite e ir y sumando lo líquido hasta formar una masa, no muy blanda.
2. Estirar y cortar bollos de 150 gr, dejar descansar unos minutos y estirar.
3. Pintar y cocinar a 200 grados unos 10 minutos.

 

Para el relleno

 

1. Limpiar el lomo.
2. Cortar en medallones de lomo grandes.
3. Con ayuda de un martillo darles mayor superficie.
4. Salar y cocinar a la chapa.