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Buenísimas canastitas de chocolate
Sumá una nueva receta a tus platos favoritos gracias a Escuela de Cocina. La receta es de Sofia Veliz (@sofiavelizcakes).
13 de septiembre de 2024
INGREDIENTES
- 600 gr de cobertura de chocolate semiamargo.
- 240 gr de crema de leche.
- 9 gr de gelatina sin sabor.
- 360 gr de crema de leche.
Para decorar:
- Chocolate baño semiamargo y blanco.
- 100 gr de frutas rojas.
- 300 gr de crema chantilly mangas.
- Boquillas.
- Flores secas.
PROCEDIMIENTO
- Fundir chocolate con la crema de leche (240 gr), formar una emulsión.
- Incorporar la gelatina hidratada con movimientos envolventes, cerrar con la crema batida a ¾ punto.
- Para el armado, colocar la mousse con manga en los vasitos, canastitas de chocolate y decorar, con fruta, con formas de chocolate con crema chantilly.
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