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Bollitos hojaldrados con tapas de empanada rellenos
Sumá una nueva receta a tus platos favoritos gracias a Escuela de Cocina. La receta es de Roberto Ottini (@roberto_ottini).
27 de enero de 2026
INGREDIENTES
Para la base:
- 12 tapas de empanada hojaldradas
- 1 huevo batido
- Semillas de sésamo o amapola
Para el relleno 1:
- 2 tomates perita sin semillas en cubitos
- 1 puñado de albahaca fresca
- 150 gr mozzarella o pategrás en cubitos o rallado
- Sal y pimienta
Para el relleno 2:
- 150 gr de jamón cocido picado
- 150 gr de queso tybo, gouda o mozzarella rallado
- Pimienta negra
Para el relleno 3:
- 1 atado chico espinaca cruda bien picada
- 1 cebolla chica en pluma fina salteada
- 120 gr de queso mozzarella rallado grueso
- 50 gr de queso rallado
- Sal y pimienta
PROCEDIMIENTO
- Mezcla todo y si ves líquido, escurrir para que no humedezca la tapa.
- Mezcla espinaca con cebolla salteada, queso, sal y pimienta.
- Poné 1 tapa sobre la mesada.
- Colocá 1 cucharada generosa de relleno en el centro.
- Levantá 4 puntas hacia arriba (tipo bolsa) y pellizcá bien el cierre.
- Gira apenas el “moñito” para que quede compacto.
- Acomoda en placa.
- Cerrarlos como media luna y después unís puntas (tipo sombrerito).
- Pincela con huevo batido.
- Sumá semillas si querés.
- Horno precalentado 200°C por 15 o 18 minutos, hasta bien inflados y dorados.
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