Aprendé a cocinar torta balcarce

INGREDIENTES

• 6 huevos
• 180 gr de azúcar
• 180 gr de harina 0000
• 1 cdita de esencia de vainilla

Para el relleno:

• 400 gr de dulce de leche
• 200 gr de crema de leche
• 3 o 4 cdas de azúcar
• 100 gr de coco rallado
• 100 gr de nueces picadas
• 50 gr de merenguitos
• 100 gr de castañas en almíbar 

Para el almíbar:

• 1 taza de agua
• ½ taza de azúcar
• Licor 

 

PROCEDIMIENTO

1. Bizcochuelo: Batir huevos y azúcar a punto letra. 
2. Agregar vainilla. 
3. Incorporar la harina tamizada con movimientos envolventes. 
4. Volcar en molde enmantecado y hornear a 170 o 180°C durante 35 o 40 minutos. 
5. Dejar enfriar y desmoldar.
6. Hervir el agua con el azúcar durante unos minutos. 
7. Retirar y perfumar con licor si se desea. 
8. Dejar enfriar.
9. Batir la crema de leche con el azúcar a medio punto.
10. Cortar el bizcochuelo en 2 o 3 capas. 
11. Colocar la base y humedecer con almíbar. 
12. Cubrir con dulce de leche. 
13. Agregar crema, coco rallado, nueces y merenguitos. 
14. Repetir el proceso con las capas restantes.
15. Cubrir toda la torta con crema y espolvorear coco rallado. 
16. Refrigerar mínimo 4 horas antes de consumir. 
17. Calentar con un fierrito o trinche caliente para que caramelice típico del postre.

 

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