Pinchos de carne y crema de garbanzos

Pinchos de carne y crema de garbanzos

Ingredientes

• Carne picada de ternera especial - 500 g.
• Ají molido - una cucharada.
• Perejil - una cucharada.
• Ajo - dos dientes.
• Comino - una cucharadita.
• Orégano seco - una cucharada.
• Sal y pimienta - cantidad necesaria.
• Aceite de oliva - cantidad necesaria.

Para el hummus

• Garbanzos cocidos - 200 g.
• Agua - cantidad necesaria.
• Aceite de oliva - cantidad necesaria.
• Sal/pimienta - cantidad necesaria.
• Opcional: Pasta de sésamo - una cucharada.
• Pimentón - una cucharada.
• Jugo de un limón.

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Procedimiento

1. Remojar los palillos en agua.
2. Mezclar con la carne, condimentar con sal, pimienta, orégano, ajo picado, perejil picado, comino y ají molido, amasar bien y dar forma de bolas y enfriar.
3. Tomar las porciones de carne y disponer sobre el palillo.
4. Llevar a cocinar a una plancha caliente con un poco de aceite.
5. Para el hummus, procesar o mixear todos los ingredientes hasta obtener una pasta cremosa y untable. Salpimentar y reservar.

¡Mirá todo el paso a paso en el video!