Pollo a la florentina

Pollo a la florentina

Ingredientes

• Pata y muslo deshuesada - seis unidades.
• Manteca - 60 g.
• Vino blanco - medio vaso.
• Caldo - un litro.
• Espinaca hervida - medio kilo.
• Queso parmesano rallado - cuatro cucharadas.
• Perejil, sal y pimienta.

Salsa blanca

• Manteca - 50 g.
• Harina de arroz - 50 g.
• Leche - un litro.

TE PUEDE INTERESAR: Arroz con pollo

Procedimiento

1. Derretimos la mitad de la manteca en una sartén y añadimos el pollo troceado. Dejamos que se dore y añadimos el vino blanco, la sal y el caldo.
2. Dejamos que se cocine a fuego lento durante media hora. Aparte, las espinacas limpias, cocidas y troceadas las salteamos en una sartén con la manteca sobrante.
3. Las colocamos en el fondo de una fuente resistente al calor. Sobre ellas, colocamos el pollo y lo salseamos con la salsa bechamel.
4. Por último, cubrimos con queso rallado y gratinamos en el horno. Retiramos con cuidado de no quemarnos y servimos.

¡Mirá todo el paso a paso en el video!