Pollo frito especiado con ensalada fresca

Pollo frito especiado con ensalada fresca

Ingredientes

• Pechuga 4.
• Harina 0000 250 grs.
• Almidón de maíz 250 grs.
• Tomillo 1 cdta.
• Ajo seco 1 cdta.
• Pimentón 1 cdta.
• Ají molido 1 cdta.
• Sal.
• Aceite c/n.

Salmuera

• Agua 1 litro.
• Sal gruesa 2 cdas.
• Ajinomoto 1 cdta.

Ensalada

• Lechuga capuchina 1 planta.
• Ajo 1 diente.
• Yogur natural 1 pote.
• Aceite de oliva.
• Pimienta.

Aderezo

• Ketchup 1 parte.
• Mayonesa 1 parte.
• Ajo 1 diente.
• Jengibre 1 rueda.

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Procedimiento

Cortar las pechugas en cubos o bastones y sumergir en salmuera (agua mezclada con sal y ajinomoto), reposar por 2 horas.

Aparte, mezclar la harina con el almidón y las especias. Pasar el pollo a la mezcla de harinas, volver a la salmuera y volver a pasar por harina.

Freír en aceite caliente.

 Para la ensalada romper la lechuga con las manos y sumar el ajo rallado.

Aderezar con la mezcla de yogur natural con aceite de oliva, sal y pimienta.

Para el aderezo, mezclar el ketchup con la mayonesa, ajo y jengibre rallados.

¡Mirá todo el paso a paso en el video!