Riquísimos wraps de pollo y verduras

INGREDIENTES

Para la masa:

• Harina 0000 500 grs
• Polvo de hornear 1 cdta
• Sal 1 cdta
• Aceite de oliva 3 cdas
• Agua 250 cc

Para los rellenos:

• Pollo (ya deshilachado)
• Lechuga capuchina picada.
• Remolacha hervida rallada.
• Repollo colorado en juliana.
• Queso mozzarella rallado.
• Zanahoria rallada.

Aderezo de berenjenas:

• 2 berenjenas.
• Limón.
• Sal y pimienta.
• Aceite de oliva.

Aderezo de queso:

• 4 cucharadas de queso crema.
• 2 cucharadas de mayonesa.
• 1 cucharada de mostaza.
• 2 dientes de ajo.
• 50 gr de queso rallado.

 

PROCEDIMIENTO

1. Para el aderezo de berenjenas quemar 2 berenjenas, luego pelarlas y procesarlas con un poco de limón, sal, pimienta y oliva.
2. Para la masa, unir todos los ingredientes hasta formar una masa homogénea y luego armar bollitos de 80 gr.
3. Dejar reposar y luego estirar.
4. Cocinar vuelta y vuelta en sartén.
5.  Armar los wraps a gusto.
6. Armamos algunos fríos y otros podemos darle una calentadita ya armados.

 

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