Ricos y fáciles chipas vegetarianos rellenos

INGREDIENTES

• 500 gr de fécula de mandioca.
• 3 huevos.
• 50 gr de manteca
• 100 cc de leche
• 2 cucharaditas de sal
• 135 gr de quesos semi duros 
• 150 gr de queso cremoso

Para el primer relleno:

• 150 gr de portobellos
• 100 gr de hongos secos
• Ajo
• Cebolla
• Albahaca

Para el segundo relleno:

• Criolla de aceitunas negras
• Tomate 
• Cebolla morada 
• Morrones 
• Perejil 
• Aceitunas negras 

 

PROCEDIMIENTO

1. Hacer una corona con la fécula, el polvo para hornear y la sal (en caso de usarla). 
2. En el centro colocar los huevos, los quesos (en hebras o rallados), la manteca a punto pomada y la leche de a poco.
3. Unir todos los ingredientes con las manos hasta formar una masa. 
4. Al no tener gluten, no es necesario amasar, más bien unir. 
5. Taparla y llevarla a la heladera por 30 min.
6. Hacer los bollos de tamaño medio (teniendo en cuenta que van a crecer un poco), colocarlos en una placa y llevarlos a la heladera por 30 min más.
7. Dejar enfriar y rellenar

 

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