Sorprende con esta pasta tricolor con salsa de tomates asados

INGREDIENTES

1° pasta:

• 100 gr de morrón asado 
• Sal
• Aceite de oliva 
• 3 huevos
• 200 gr de harina 0000
• 100 gr de semolín 

2° pasta:

• 100 gr de espinaca 
• 3 huevos 
• 200 gr de harina 0000 
• 100 gr de semolin 
• Aceite de oliva 
• Sal

3° pasta:

• 3 huevos
• Sal 
• Aceite de oliva 
• 200 gr de harina 0000 
• 100 gr de semolin 

Para la salsa:

• 8 tomates
• 1 diente de ajo
• 2 cebollas
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada de orégano
• Pimienta
• 200 gr de queso crema

 

PROCEDIMIENTO

1. Para la masa: lavar el morrón y quemar en el horno o sobre la hornalla. 
2. Pelarlo y despepitarlo. 
3. Procesarla con un mixer junto con el huevo, luego unir con la harina, el semolín y amasar hasta formar una masa lisa. 
4. Tapar y dejar reposar a temperatura ambiente.
5. Estirar la masa con una sobadora o máquina para fideos y luego cortar cuadrado de 2x2cm con una rueda. 
6. Luego plegar las masas desde el centro, unir. 
7. Juntar las orejas que se formaron al cerrar el plano hacia el lado de atrás. 
8. Cortar los tomates en cubos y disponer en una fuente para horno, junto con el diente de ajo y las cebollas cortadas en ocho. 
9. Rociar con aceite de oliva y orégano, y condimentar con pimienta. 
10. Llevar al horno a temperatura fuerte durante 30 minutos. 
11. Procesar parte de los tomates con queso crema, y reservar la otra parte. 
12. Calentar agua. 
13. Cuando hierve, agregar la pasta y cocinar.
14. Hasta que esté al dente. 
15. Poner la salsa en una sartén a fuego bajo y agregar la pasta. 
16. Servir con queso rallado y tomates.

 

Si te gustó esta receta, seguinos en @canal9oficial para no perderte ninguna receta.

Qué mañana! Julián Weich y la cocina más divertida de la tele te traen recetas para comenzar el día con todo.

#Sumate de lunes a viernes 10:00 por #ElNueve o elnueve.com.ar