Algo diferente: hamburguesa asiática

INGREDIENTES

• 300 gr de panceta cruda
• 200 gr de bondiola 
• 2 cebollas de verdeo
• Azúcar
• Ajo y jengibre
• Salsa de soja
• Salsa de soja oscura
• 2 cucharadas de miel
• Aceite de sésamo
• Pasta picante
• 1 ají picante
• 2 morrones verdes

Para el pan:

• 600 gr de harina 0000
• 150 cc de leche
• ½ cucharada de sal
• 1 cucharada de azúcar
• 3 gr de levadura seca
• 2 huevos
• 50 cc de aceite
• 150 gr de manteca

 

PROCEDIMIENTO

1. En un bowl colocar la harina, la sal, el azúcar y la levadura. 
2. Incorporar la leche, los huevos y el aceite. 
3. Dividir en 8 bollos. 
4. Estirar bien fino y pintar con manteca. 
5. Ir superponiendo cada tapa. 
6. Estirar nuevamente en forma rectangular, cortar en 10 partes tienen que quedar tiras y enrollar y dar vuelta desde el centro formando una dona. 
7. Pintar y cocinar a 180°C.
8. Cortar la panceta y la bondiola en cubos de 2x2cm. 
9. Colocar en una olla agregar cebolla de verdeo cortada al bies y cocinar hasta que esté lista y haya desgrasado.
10. En un wok hacer un caramelo con el azúcar agregar la carne y condimentar con todos los ingredientes, agregar agua y dejar cocinar por 30 minutos.
11. Saltear en otro wok los morrones cortados en juliana hasta que estén tiernos sin pasarlos.
12. Picar para rellenar los sándwiches.

 

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