Rico y fácil budín marmolado con salsa de caramelo

INGREDIENTES

• 250 gr de harina integral
• 300 gr de harina 0000
• Pizca de sal
• 15 gr polvo de hornear
• 265 gr azúcar mascabo
• 200 cc de aceite de girasol
• 440 cc de agua o leche vegetal
• Extracto de vainilla
• 4 cucharadas de cacao amargo

Para el caramelo salado:

• ¾ taza de leche de coco
• 1 taza de mantequilla de maní
• 6 cucharadas de azúcar rubia
• 1 pizca de sal

 

PROCEDIMIENTO

1. Colocar en un bowl todos los secos (menos el cacao), agregar la leche o agua, y el aceite, mezclar hasta integrar.
2. Separar una parte y mezclarlo con el cacao amargo. 
3. Colocar la mezcla en una budinera enmantecada con papel manteca y enharinada. 
4. Intercalar ambas preparaciones. 
5. Cocinar a 170°C por 35 o 40 minutos.
6. En una cacerola colocar la leche de coco, la manteca de maní y el azúcar, cocinar hasta espesar. 
7. Terminar con un poco de sal.

 

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