Rica y fácil tarta de frutos secos

INGREDIENTES

Para la masa

• 150 gr de manteca
• 100 gr de azúcar impalpable
• 3 yemas
• 320 gr de mix de harina sin gluten
• Ralladura de limón
• 5 gr de sal
• 3 gr de goma xantica

Para la ganache de chocolate:

• 200 cc de crema de leche
• 150 gr de chocolate
• 50 gr de manteca

Para la salsa toffee:

• 150 gr de crema de leche
• 100 gr de manteca 
• 100 gr de miel 
• 150 gr de azúcar común 

Extra:

• 200 gr frutos secos 

 

PROCEDIMIENTO

1. Batir la manteca pomada con el azúcar impalpable, agregar las yemas y la ralladura de limón. 
2. Incorporar los secos  y formar una masa.  
3. Estirar entre papel film y llevar a frío.  
4. Fonzar la tartera y cocinar a 180° por 20 minutos. 
5. Para la salsa toffee: Llevar a una sartén el azúcar y mezclar constantemente hasta lograr un caramelo.
6. Incorporar la miel,  y la crema bien caliente. 
7. Mezclar hasta lograr una salsa.
8. Fuera del fuego incorporar la manteca en cubos. 
9. Agregar los frutos secos tostados y mezclar. 
10. Cubrir toda la tarta con ganache de chocolate, frutos secos con toffee y dejar enfriar a temperatura ambiente.

 

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