Aprendé a cocinar vacío a la pizza

INGREDIENTES

• 2 vacíos finos
• Hongos portobellos
• Cebolla morada
• Muzzarella
• Chimichurri
• Provoletas finas
• Morrones asados de colores
• Aceitunas verdes
• Parte verde del verdeo

Para la ensalada de papas:

• Papas en cubos de 3x3 
• Uvas en mitades

Para el aderezo:

• 1 pote de yogurt natural
• 3 cucharadas de queso crema 
• 1 cucharada de vinagre de alcohol 
• Mostaza dijón
• Oliva
• Sal y pimienta
• Eneldo fresco

 

PROCEDIMIENTO

1. Para el vacío: Desgrasar bien, sacarle el cuero también.
2. Hacerle unas incisiones y colocarle chimichurri a uno de ellos, reservar chimi.
3. Cocinar al horno los dos vacíos hasta que estén tiernos.
4. Saltear los hongos.
5. La cebolla morada cortada en juliana.
6. Muzzarella rallada y volver al horno.
7. El otro vacío colocar los morrones y las provoletas doradas en sartén, aceitunas y verdeo picado.

 

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