Rico y fácil postre helado de durazno

INGREDIENTES

Para el pionono:

• 6 huevos 
• 60 gr de azúcar 
• 1 cucharada de miel 
• 60 gr de almidón de maíz 

Para el relleno:

• ½ kilo de helado 
• Dulce de leche sin lactosa
• Merengues
• 2 duraznos 

Para el merengue Italiano:

• 150 gr de clara de huevo 
• 300 gr de azúcar 
• 100 cc de agua 

 

PROCEDIMIENTO

1. Para el pionono, batir los huevos con el azúcar y la miel hasta punto letra.
2. Incorporar la harina tamizada, en 2 partes e integrar con movimientos envolventes.
3. Disponer en placa (30 cm x 40 cm) enmantecada con papel manteca enmantecado y llevar al horno fuerte por 8 minutos. 
4. Enfilmar un bowl y cortar un círculo de pionono sobre el pionono.
5. Rellenar con dulce de leche, merengues, durazno y  helado.
6. Cortar un círculo más chico y tapar con pionono.
7. Llevar a frío y cubrir con merengue italiano y quemar con soplete.

 

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