Rica y fácil torta invertida de maní y dulce de leche

INGREDIENTES

• 350 gr de galletitas dulces
• 200 gr de manteca
• 675 gr de queso crema
• 210 gr de pasta de maní
• 180 cc de crema de leche 
• 1 cucharada de jugo de limón
• 225 gr de chocolate blanco
• 7 gr de gelatina sin sabor 
• 35 cc de agua
• 150 gr de dulce de leche clásico
• 150 gr de dulce de leche repostero

 

PROCEDIMIENTO

1. Procesar las galletas hasta que queden bien molidas, derretir la manteca y mezclar. 
2. Tiene que quedar la galleta húmeda y cuando la presiones no se tiene que desarmar.
3. Cubrir toda la base y laterales hasta arriba de un molde de 20 cm de diámetro.
4. Para la preparación de Maní, combinar el jugo de limón con la crema de leche, reservar. 
5. Hidratar la gelatina en el agua a temperatura ambiente. 
6. Mezclar el queso crema con la pasta de maní, luego el chocolate blanco. 
7. Incorporar la crema de leche y fundir la gelatina. 
8. Mezclar una cucharada de la preparación con la gelatina fundida para equiparar densidades e integrar todo. 
9. Volcar sobre el molde forrado de galletitas. 
10. Colocar como corazón el dulce de leche, tapar con más mezcla y llevar a frío.

 

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